こんにちは。

パティスリーラルゴです。

初夏から夏にかけて、爽やかなスイーツが恋しくなる季節になりました。

今回ご紹介するのは、パッションフルーツとレアチーズを合わせた季節限定のケーキです。

パッションフルーツは、南国で育つトロピカルフルーツ。

名前の「パッション」は”情熱”ではなく、花の形がキリストの受難（Passion）を表していることに由来するといわれています。

華やかで芳醇な香りと、甘みの中に広がるキュッとした酸味が魅力で、暑い季節にぴったりのフルーツです。

また、黒い小さな種まで食べられる果物としても知られています。種はカリッとした食感があり、そのまま食べてもおいしく、パッションフルーツならではの楽しみのひとつです。

ラルゴでは、そのパッションフルーツをコンフィチュールに仕立て、なめらかなレアチーズと合わせました。

まろやかなレアチーズのコクに、パッションフルーツの爽やかな酸味が重なり、後味はすっきり。

土台には、香ばしいアーモンドが香るダックワーズ生地を使用し、軽やかな食感と豊かな風味をプラスしています。

ひと口ごとに広がる南国らしい華やかな香りと、甘酸っぱい味わいをぜひお楽しみくださいね。

この季節だけの爽やかなケーキを、ご用意して皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪