お知らせが遅くなりましたが

毎年人気の🍑白桃の丸ごとタルト

7月1日よりはじまりました。

旬の白桃を丸ごとくり抜いて、自家製カスタードクリームと国産のラズベリーを入れました。ラズベリーは愛知県田原町の農家さんが作った甘くて美味しいラズベリーです。

タルトの台には、ルバーブ の自家製コンフィチュールを焼き込んであります。

ルバーブ とは、セロリのようなパリッとした食感で強い酸味がありますが、スイーツと合わせるととても口当たりが良いです。

アーモンドたっぷりのタルトにジュワッと桃の果汁がしみ込んでとても美味しいです。

丸ごと桃なので、食べる時はナイフとフォークで桃を縦に切り分けながら、クリームとバランス良く召し上がってください。

甘くて香り高い桃をクリームがうまく包み込んでくれ，口の中で美味しい桃のケーキに変化します。

桃タルトの桃のこだわり

せっかく桃を丸ごと食べて頂くのに甘くないとがっかりですよね。桃は見た目がどんなに美味しそうに見えても、香りがよくても甘味が今ひとつという事があります。パティスリーラルゴでは、光センサーを通したしっかり甘い桃を使ってます。

また、ひとつの産地で同じ桃が採れる時期は短いため，産地や品種などその時々でベストな桃を使って提供しています。

こちらは一日に作れる数が限られていますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。

またご予約も場合によってはお受けできない場合もありますことをご了承くださいね。

この夏も《丸ごと桃タルト》心を込めて丁寧にお作りしていきますのでどうぞよろしくお願いします。