フランスの栗を使った|季節のケーキ

秋の味覚でお菓子と相性の良い食材といえば、りんご、梨、さつまいもなどなどありますが、秋のスイーツといえばやはり栗！

パティスリーラルゴでも、フランスの栗を使用した大人の秋のケーキが並びました。

🌰マロンシャテニエ

どんなケーキなの？

①アーモンドのパートシュクレ

《パートシュクレとは》

ほろほろと崩れるような食感の甘みのあるタルト生地です。
“シュクレ”とはフランス語で“甘い”という意味で、その名の通り砂糖が入ってます。

②栗たっぷりのほっくりした栗のような食感の生地

③マロンムース

フランス産の２種類のマロンを合わせたムースです

④チョコレートとヘーゼルナッツの生地

⑤香り豊かなリキュールのプレーンなムース

⑥飾りは生クリームとミルクチョコレートのコポー、そしてレーズン、クランベリー、いちじくのドライフルーツを細かく刻んだもの

このような複雑なつくりとなっております。

お味も複雑で繊細な感じですので、少しずつ味わいながらゆったりとお召し上がりくださいね♡

夏のケーキ～サラ～もみなさまにご好評いただきました。

ありがとうございました。