ピンクグレープフルーツのシブーストができました♡
「シブースト」はフランスの伝統的なお菓子です。
シブーストとは
パイ生地にフルーツを合わせてカスタードクリームとイタリアンメレンゲのクリームを重ね、表面をキャラメリゼしたフランス菓子です♪
19世紀中頃に、パリの菓子職人のシブーストが考案し、その名がつけられたそうです。
伝統的なシブーストに入っているフルーツはりんごですが、パティスリーラルゴでは国産のピンクグレープフルーツと合わせました。
クレームシブーストのふわふわシュワッとした独特の食感とサクサクの生地、ピンクグレープフルーツの上品な甘さとさわやかな酸味が心地よく、ほろ苦いカラメルが味のアクセントになっています♡
こちらのケーキは季節のケーキですので、是非お召し上がりくださいね♪
初夏の季節のケーキは
「トロピコ」もおすすめです♡
↓https://patisserie-largo.com/petit-gateau/甘酸っぱい初夏のケーキパッションフルーツのレ/