フランス版ショートケーキ🍓フレジェが並びました。
フレジェは、苺を使用したフランスの伝統的なケーキで、ショートケーキのフランス版とも呼ばれています。
アーモンド風味のスポンジ生地に、苺とムースリーヌ（バタークリームとカスタードクリームを合わせたクリーム）を重ねた味わい深いケーキです。
〜ショートケーキとフレジェの違い〜
大きな違いは使用するクリームです。 日本のいちごのケーキ「ショートケーキ」がふんわり軽めの生クリームを使うのに対し、「フレジェ」は「ムースリーヌ」というカスタードクリームやバタークリームを混ぜ合わせた濃厚なクリームを使います。
〜特徴〜
フランスでは春先になると、酸味のきいた苺が市場に出回ります。そしてその苺を使ったケーキがあちこちのパティスリーに並びます。 また、見た目がとても華やかなことからブローニュにあるバラ園、バガテルの別名も持ちます。
いちごの豊かな風味とクリームの絶妙なハーモニー、そして華やかな見た目なフレジェを是非お召し上がりくださいね。