マンゴーのシブーストが並びました。
〜Chiboust〜は、フランス発祥のデザート「シブースト・クリーム」をベースにしたケーキです。
1. ふんわり軽いシブーストクリーム
• シブーストクリームは、カスタードクリームにイタリアンメレンゲを混ぜて作られます。
• マンゴーのピューレや果肉を加えることで、トロピカルでさわやかな風味になります。
2. キャラメリゼされた表面
• 表面には砂糖をまぶしてバーナーでキャラメリゼ（焦がし）されており、パリッとした食感と香ばしさがアクセントになります。
3. フルーティーでジューシー
• マンゴーの果肉やソースが使われることで、ジューシーで自然な甘みがあり、濃厚なクリームとのバランスが魅力です。
4. タルト生地やパイの土台
• 底にはパイやタルト、またスポンジ生地が使われ、香ばしさや食感の変化を楽しめます。
5. 夏らしいさっぱり感
• マンゴーのさわやかな味わいと軽い口当たりで、暑い季節にも食べやすいデザートとして人気があります。
パティスリーラルゴでは自家製のパイ生地にシブーストクリームとマンゴー🥭を合わせて作りました。
トロピカルな初夏のケーキを是非お召し上がりくださいね。
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