春から初夏にぴったりの爽やかなスイーツ、〜キウイのフレジェ風ショートケーキ〜をご紹介します。
フレジェといえば、フランスの伝統的ないちごのケーキ。
でも今回は、さわやかな酸味が魅力のキウイを主役にしたアレンジレシピで作ってみました。クリームとの相性も抜群で、見た目もキウイ🥝の緑色がかわいらしい一品に仕上がりました。
〜キウイのフレジェ風ショートケーキとは？〜
通常のショートケーキと違い、フレジェ風は、ジェノワーズ生地にたっぷりのバタークリームやクレームムスリーヌ（カスタード＋バター）を合わせた濃厚でリッチな味わいのケーキです。
そこにキウイのジューシーな酸味が加わることで、まろやかさと爽快さがとてもよく合います。暑くなり始めた季節でもぺろりと食べられちゃいます。
いちごのフレジェももちろん美味しいですが、キウイのキュンとした酸味が加わることで、さらに爽やかで軽やかな味わいになりました。
バタークリームの軽やかさもキウイをやさしく包んでくれます。
今回はキウイを使いましたが、マンゴーやブルーベリー、パイナップルなど、季節の果物でアレンジもできます。「フレジェ風＝いちご」だけじゃないのでこれから季節ごとに作っていきたいと思います。
キウイ🥝のフレジェを是非お召し上がりくださいね♡
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