すっかり春の訪れを感じるようになりましたね。
フランス版ショートケーキと呼ばれる《フレジェ》をアレンジして作りました。
🍓バトンフレジェ
甘酸っぱく華やかな香りの苺がたくさん使用された可愛らしいケーキです。
最近、街中でもたくさんの苺が販売されているのを見かけますね♪
そんな美味しい国産いちごをたっぷり使用しました。
生地はアーモンドたっぷりのメレンゲを使った、ふわふわもちもちのダコワーズ。
今回、苺とあわせたのは、クレーム・ムースリーヌ。
カスタードクリームにバターを練りこんだものです。
このクリームにピスタチオを合わせました♡
バターたっぷりのクリームですが、苺がゴロゴロとたっぷり入っているので、とてもさっぱりしています。
コクのあるクリームとみずみずしい苺の相性が抜群です。
ご提供期間は短めになるかもしれないので、お早目にお召し上がりくださいね♡
苺のタルトも是非♪
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