DIARY

2022.04.06

フルーツがいっぱいの焼き菓子「フルーツマドレーヌ」

フルーツたっぷりの貝殻の形が愛らしいマドレーヌ。

フルーツマドレーヌ

 

フルーツの豊かな風味を活かしました♪
レーズン、チェリー🍒、アンゼリカ、ブルーベリー🫐、オレンジ🍊

スペイン産のアーモンドプードルと国産の醗酵バターをふんだんに使いしっとり食感に仕上げました。

アーモンドプードル•••アーモンドを砕いて粉末状にしたもの。
フランス語でプードルは、粉末の意味で、フランス語ではアーモンドプードル、英語ではアーモンドパウダーと呼ばれています。

醗酵バター•••原料となるクリームに乳酸菌を加え半日以上じっくり発酵させたもの。どくとくのコクと風味が生まれ、ヨーグルトのような酸味とさわやかな後味が特徴。

アフタヌーンティーや夕食後のティータイムのお供に是非お召し上がりくださいね♪

🍊オレンジマドレーヌはこちらから

オレンジ香るしっとりふんわりマドレーヌ

 

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