こだわりの詰まった一品
「丸ごと桃タルト」の魅力
旬の桃を贅沢にひと玉まるごと使った「丸ごと桃のタルト」
今年も販売スタートしました。
桃の皮を一つひとつ丁寧に手でむき、種をくり抜いた中には、なめらかでミルク感たっぷりの「クレームパティシエール」と甘酸っぱいラズベリーがたっぷり。
外側はジューシーな桃の果肉、内側はとろけるクリームとフルーツの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
✨「光センサー選別」の甘くて美味しい桃だけを使用
使用している桃はすべて、光センサーで糖度を測定し、基準をクリアしたものだけ。
この光センサー選別により、確かな甘さと果汁感が保証されており、毎年「桃がとにかく美味しい」とご好評いただいております。
🍑クリームの中にひそむ、やさしい酸味のアクセント
中に詰めた完熟ラズベリーは、桃の甘さを引き立てる絶妙なアクセントに。
そして合わせるのは、「クレームパティシエール」。
クレームパティシエールとは、牛乳・卵・砂糖・バニラなどを使って炊き上げるフランス伝統のカスタードクリーム。コクがありつつ軽やかで、フルーツとの相性は抜群です。
🌿タルト生地にはルバーブのコンフィを焼き込みました。
タルトの土台には、ルバーブを煮詰めて作ったコンフィ（甘く煮た果実）をたっぷり焼き込みました。
ルバーブの爽やかな酸味と甘さ、桃やクリームとのバランスが心地よく、最後の一口まで飽きることなくお召し上がりいただけます。
🍑数量限定の夏スイーツ。
数に限りがあるため数量限定販売となっております。
お取り置き、ご予約のご相談も承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
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【まとめ】
• 丸ごと桃を贅沢に使用した夏限定タルト
• 中にはクレームパティシエールとラズベリー
• 土台にはルバーブのコンフィを焼き込んだタルト
• 光センサーで選び抜かれた甘い桃だけを使用
夏の贅沢、ぜひお楽しみくださいね🍑
#パティスリーラルゴ
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