DIARY

2022.06.01

フランス発祥のケーキ|シブースト

ピンクグレープフルーツのシブーストができました♡

ピンクグレープフルーツぼシーブスト

「シブースト」はフランスの伝統的なお菓子です。

シブーストとは

パイ生地にフルーツを合わせてカスタードクリームとイタリアンメレンゲのクリームを重ね、表面をキャラメリゼしたフランス菓子です♪
19世紀中頃に、パリの菓子職人のシブーストが考案し、その名がつけられたそうです。

シブースト

伝統的なシブーストに入っているフルーツはりんごですが、パティスリーラルゴでは国産のピンクグレープフルーツと合わせました。

クレームシブーストのふわふわシュワッとした独特の食感とサクサクの生地、ピンクグレープフルーツの上品な甘さとさわやかな酸味が心地よくほろ苦いカラメルが味のアクセントになっています♡

ピンクグレープフルーツシーブースト

こちらのケーキは季節のケーキですので、是非お召し上がりくださいね♪

初夏の季節のケーキは
「トロピコ」もおすすめです♡
https://patisserie-largo.com/petit-gateau/甘酸っぱい初夏のケーキパッションフルーツのレ/

 

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